鱼和豆腐是一道常见的家常菜，它既美味又营养，深受人们的喜爱。鱼肉鲜嫩可口，富含蛋白质和多种维生素，而豆腐则是丰富的植物蛋白来源。下面将为大家介绍几种常见的鱼和豆腐做法，希望能够帮助大家在家中制作出美味的鱼和豆腐菜品。

1. 清蒸鱼香豆腐

清蒸鱼香豆腐是一道简单又美味的家常菜。将新鲜的鱼片和豆腐切成适当大小的块状。然后，将蒜末、姜末和葱末炒香，加入适量的豆瓣酱炒匀。接下来，将豆腐和鱼片放入蒸锅中，撒上蒜末、姜末和葱末的混合物，加入适量的清汤，上锅蒸约10分钟即可。出锅时，撒上葱花和香菜点缀即可。

2. 麻辣鱼香豆腐

麻辣鱼香豆腐是一道口感丰富的家常菜。将鱼片和豆腐切成适当大小的块状。然后，将花椒、干辣椒和蒜末炒香，加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀。接下来，将豆腐和鱼片放入锅中，加入适量的水煮开，煮至鱼熟透。加入适量的盐、鸡精和味精调味，撒上葱花和香菜点缀即可。

3. 酸菜鱼香豆腐

酸菜鱼香豆腐是一道酸辣可口的家常菜。将鱼片和豆腐切成适当大小的块状。然后，将酸菜切碎备用。接下来，将锅烧热，加入适量的食用油，放入酸菜炒香。然后，加入适量的水煮开，放入豆腐和鱼片，煮至鱼熟透。加入适量的盐、鸡精和味精调味，撒上葱花和香菜点缀即可。

4. 干煸鱼香豆腐

干煸鱼香豆腐是一道香辣可口的家常菜。将鱼片和豆腐切成适当大小的块状。然后，将锅烧热，加入适量的食用油，放入豆瓣酱和干辣椒炒香。接下来，加入适量的水煮开，放入豆腐和鱼片，煮至鱼熟透。加入适量的盐、鸡精和味精调味，撒上葱花和香菜点缀即可。

5. 鱼香豆腐煲

鱼香豆腐煲是一道营养丰富的家常菜。将鱼片和豆腐切成适当大小的块状。然后，将锅烧热，加入适量的食用油，放入蒜末、姜末和葱末炒香。接下来，加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀。然后，加入适量的水煮开，放入豆腐和鱼片，煮至鱼熟透。加入适量的盐、鸡精和味精调味，撒上葱花和香菜点缀即可。

6. 酱烧鱼香豆腐

酱烧鱼香豆腐是一道口感浓郁的家常菜。将鱼片和豆腐切成适当大小的块状。然后，将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。接下来，加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀。然后，加入适量的水煮开，放入豆腐和鱼片，煮至鱼熟透。加入适量的盐、鸡精和味精调味，撒上葱花和香菜点缀即可。

7. 鱼香豆腐炖鸡

鱼香豆腐炖鸡是一道营养丰富的家常菜。将鱼片和豆腐切成适当大小的块状。然后，将鸡肉切块，用料酒和盐腌制片刻。接下来，将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。然后，加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀。接着，加入适量的水煮开，放入豆腐、鸡肉和鱼片，煮至鱼熟透。加入适量的盐、鸡精和味精调味，撒上葱花和香菜点缀即可。

8. 鱼香豆腐煲

鱼香豆腐煲是一道美味可口的家常菜。将鱼片和豆腐切成适当大小的块状。然后，将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。接下来，加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀。然后，加入适量的水煮开，放入豆腐和鱼片，煮至鱼熟透。加入适量的盐、鸡精和味精调味，撒上葱花和香菜点缀即可。

以上就是几种常见的鱼和豆腐做法，希望能够为您的家常菜单增添一些新的选择。无论是清蒸、麻辣、酸菜还是干煸、酱烧，都能够让您在家中享受到美味的鱼和豆腐菜品。快来尝试一下吧！